2019年4月13日的《经济学人》China版块中有篇文章讲到了四川和重庆的火锅之争，题目叫 The gripes of broth，我们先来看一下：
broth 在这里指“火锅汤”，其原意是：soup with meat, rice, or vegetables，比如 chicken broth 鸡汤。
gripe 读 / graip / ，意思上接近 complaint，表示“抱怨”。The gripes of broth 指的就是四川和重庆关于“谁做的火锅更正宗”一事的争执。
摘要对题目做了扩充：
Two cities tussle over who makes the tastiest Sichuan hotpot. 两个城市在谁做的火锅最好吃的问题上争论不休。
tussle 是 fight 的意思，“争斗，打斗”， 可作名词可作动词。如果跟人争斗，则加介词 with，如果因为某事争斗，则用介词 over，如果要表示争夺某事，可以说 tussle for.
比如，China’s trade tussle with America heats up.
中美贸易战升级。
China’s tech firms are tussling for talent.
中国科技公司在争夺人才。
图片的右下角还有一行小字：Spice up your life.
spice 这里作动词，意思是 to add interest or excitement to sth “增添趣味”，比如，a movie spiced with the constant funny moment 一部笑点不断的电影，文中 spice up your life 可以理解成：火锅让生活充满乐趣。同时，spice 也指火锅之辣，一语双关。综上，我们可以把 spice up your life 翻译成“无辣不欢”。
作者在文章开头讲到了成都人和重庆人互相“看不对眼”的情况：
这是一段充满“硝烟味”的开头，ancient rivalry, accuse, shoot back 这三组词充分体现出成都人和重庆人之间的“积怨”。
从结构角度来看，本段是“总分”结构，第一段以”ancient rivalry”总领全段，点明这部分的核心内容：宿怨。②③两句分别从重庆人和成都人两个角度铺展开来。
①句的主干为：
Chengdu (A) has an ancient rivalry with Chongqing (B).
成都和重庆宿怨由来已久。
写完主干作者觉得不过瘾，又在(A)(B)两个地方各插了一段插入语，分别对两个城市进行介绍：
成都：the capital of Sichuan province 四川省会（capital 是“首府”的意思，从国家层面讲，是“首都”，从地方层面讲，是“省会”。）
重庆：a city to its south-east 成都东南部城市（to 表示方位含义时，常用于两地互不管辖、互不接壤、相隔较远的情况。）
①句的 an ancient rivalry 又引出②③两句，这两句描写了重庆人和成都人“互掐”的情形：
重庆人指责成都人 pompous，成都人认为重庆人 hotheads。
pompous 表示“傲慢自大”的意思，类似的表达还有 arrogant, conceited, self-important等。
hotheads 是“鲁莽的、性急的”，可以联想汉语中的“头脑一热”，不得不说中西方思维在某种程度上还有很大的相似性。
③④两句的亮点在于同义替换，比如“人”这个词，文中就出现了四种表达：resident, cousin, people 和 dweller。
注意，cousin 我们都知道是“堂（表）姐妹，堂（表）兄弟”的意思，但在这里是一个新鲜用法，意思是：sth or sb that is similar to sth or sb else “相似之人（物）”，常用来指代前面出现过的人或物，以避免重复，类似我们经常讲到的 equivalent。
比如：
The average European kitchen is smaller than its American cousin. 欧式厨房一般比美式厨房小。
这里的 cousin 指前面出现的 kitchen。
Chinese people and their American cousins 中美两国人民
这里的 cousin 代指前面出现的 people，还多了一层如兄弟般亲密的感觉。
我们再来看文中的句子：
Residents of Chongqing accuse their Chengdu cousins of being pompous.
很明显，作者用 cousins 代替了前面出现的 residents，既避免了重复，又使成都人和重庆人之间没有因为“互掐”而表现得疏离，有一种小两口吵架的既视感。
另一组同义替换是“指责、批评、抨击”，文中用的是 accuse…of… 和 shoot back（回击）。
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虽然吵得厉害，但这两座城市的市民也有一个共同的爱好，那就是吃辣：
share 一词点明了双方的共同点，和前面的 rivalry, accuse, shoot back 形成巨大反差。Share 在这里是“共有”的意思，比如，share sb’s belief that…，和某人一样认为…。
近几年政府常说的“命运共同体”，其英文就是 a shared future.
我们都知道川菜狠辣，究竟辣到什么程度呢？文中用了一个词：spic-laden.
“-laden” 是个很常见的构词法，laden 从它的动词原形是 load（装载）变化而来，既可以看成动词的过去分词，也可以看成形容词，表示“满载的、充满的”，比如：The peach tree was laden with fruit.
“-laden”就是“充满…的”，比如，a debt-laden company 一家负债累累的公司，snow-laden branches 落满雪的树枝，文中 spice-laden 字面意思是“满是香料的”，可以根据语境翻译成“麻辣十足的”，如图：
spice-laden hotpot
说到某东西好吃，我们最先会想到 good, delicious，而《经济学人》用了一个很霸气的表达：conquer Chinese palates 征服中国人的味蕾。
palate [‘pælət]，是“味蕾”的意思。
此外我们也可以说 tasty（后文也用到了这个词）、 appetizing 有食欲的，来源 appetite（胃口）。还有两个比较形象的：mouth-watering 令人口水直流的，馋涎欲滴的，和 finger-licking 舔手指的→回味无穷的。
即便有这么一个共同点，两个城市还为此吵了起来：
be at war over…的意思是“就某事吵了起来”，呼应了摘要里的 tussle over…。
这句话还要学会如何向老外介绍火锅：
a type of DIY-cooking that involves boiling vegetables and slices of meat in a communal broth with chillies and numbing peppercorns.
从性质上说，火锅是一种 DIY-cooking 自制烹饪，比如说，你可以根据自己的喜好加入不同种类的蔬菜、肉食等。
DIY 是”Do it yourself”的缩写，被译为“自己动手做”，现在已经成为一种流行的生活方式。
还有火锅三要素：
蔬菜和肉片（vegetables and slices of meat）
公共火锅汤（communal broth）
辣椒和麻椒（chillies and numbing peppercorns）
communal 是“公共的、公用的”意思。中国人喜欢团聚，吃饭的时候往往围着一张桌子共同享用菜肴，这些菜肴就是“communal dishes”，公共的菜肴；而西方比较强调个人空间，吃饭都是一人一份分开而食，所以作者在写的时候，特别强调了“communal”这一概念。我们在翻译的时候最好稍加弱化，若逐词而译，反而有些奇怪，试对比：
备一口锅，锅中盛汤。
在公共的锅汤里（放入蔬菜和肉片）
我们还能从 communal 联想到两个词：the communist party 共产党，communism 共产主义。
火锅为什么会突然火了起来？文章分析到：
这段话讲到了火锅流行的四个原因（红色）：
- adventurous tastes of younger Chinese 中国年轻人敢于尝试新口味；
- little time to cook at home 没时间在家里做饭；
- unburdened by child-care duties 没有照顾孩子的重担。
burden 都知道是“负担、重担”的意思，在前面加上否定前缀“un-”，后面加上形容词后缀“-ed”，则表示“不受牵累的”。child-care duties指“照顾孩子的义务”。
- social aspects 社交属性。
本段一开头讲到，年轻人的口味 are fuelling demand 刺激了火锅的需求，最后一句话用 sprouting up to allow leisurely feasting 加以呼应。
fuel 是个很好的表达，它常见的用法是名词，指“燃料”，名词动用，表示“添加燃料”，引申为“促进”（make sth stronger），文中 fuel demand 就是“促进需求、刺激需求”的意思。举一个《经济学人》里关于“人工智能”的例子：
As AI spreads beyond the tech sector, it will fuel the rise of new firms that challenge incumbents. 人工智能的发展超越了科技领域，它将促进新兴企业的崛起，从而对现有企业（incumbents）构成挑战。
还有 sprout up 这个词，sprout 作名词，本指植物的“苗、芽、嫩枝”，这里作动词，和介词 up 搭配，表示“大量出现”，和汉语里的“雨后春笋”完美对应。和它类似的一个词是 spring up，这两个表达经常在外刊中出现，作为替换 development 的词积累下来。
最后注意一下 allow 的用法，后面直接加sth，表示“使…成为可能”，相当于 make sth possible，比如：
Our new system will allow for more efficient use of resources.
我们的新系统将使资源得到更有效的利用。
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《纽约时报》中有篇文章也讲到了火锅的社交属性：
当然，也不是所有人都喜欢火锅的，《经济学人》说：
warm to 是个值得学习的表达，普通词加普通词，构成特殊用法。它的意思是：对…有好感，对…有兴趣，比如：I warmed to her honesty. 我喜欢上她的真诚。
类似的表达还有 gravitate towards, favour。（点击蓝色链接可查看讲解。）
不喜欢吃火锅的基本上都是美食家，他们认为火锅不需要真正的烹饪技巧，而且“麻辣之风”盖住了菜品的微妙味道。
最后，《经济学人》一如既往地落脚到政治层面：
set the West on fire 是个双关梗：一是指火锅本身火辣辣的感觉，二是指激发西方人对火锅的热情。
